由于流通过程不适当的环境条件及存放时间，是造成食品品质劣化的主要原因。如在流通过程不适当的温度、时间、湿度，可导致一些高危食品，如蓄、禽、肉、水产等初级农产品，乳制品、熟食制品、豆制品、盒饭等加工食品腐败变质，不合格率提高，所以在食品安全日常监管中，对食品在流通过程的温度、时间、湿度、光照等的控制是保障食品安全的关键控制点，是提高食品安全所采取的主要技术控制手段。如现在的法规规定，盒饭存放在65度以上不得超过3小时，鲜乳一般在4度以下运输等等。目前，几乎所有食品在流通过程中都没有建立起温度追踪和记录机制，使得流通过程中由环境条件和时间导致变质的食品能轻而易举进入市民餐桌上。

　　现在，基于上海锐帆的智能电子封条和温度标签系统，通过附着在食品包装箱、运输容器内部的温度标签和智能封条就可以在流通全程中时刻监控并记录温度、湿度、光照、时间的变化、是否被非法侵入，从而建立起食品流通过程中的不间断追踪和记录机制，实现全程受控。